Глицерил моноолеат (GMO, Моноолеин), CAS 111-03-5; 25496-72-4
GMO
Глицерил моноолеат (GMO, Моноолеин), CAS 111-03-5; 25496-72-4
количество:
Глицерил моноолеат (GMO, Моноолеин), CAS 111-03-5; 25496-72-4
| Категория информации | Контент |
|---|---|
| Русское название | Глицерил моноолеат; Моноолеин; Моноолеат глицерина; (Z)-9-Октадеценовая кислота моноглицерид; Эмульгатор GMO; E471 (пищевой добавка) |
| CAS-номер | 111-03-5 (Glyceryl oleate), 25496-72-4 (Glycerol monooleate) |
| EC-номер | 203-827-7; 247-038-6 |
| Тип вещества | Неионогенное поверхностно-активное вещество (ПАВ); моноглицерид олеиновой кислоты (эфир глицерина и олеиновой кислоты) |
| Физико-химические свойства | - Внешний вид: бело-желтая вязкая жидкость/пластичный масло (25 °C); белый воск при 15 °C- Температура плавления: 35–37 °C (чистый продукт), 30–36 °C (технический)- Плотность: 0,96 г/см³ (25 °C)- Точка вспышки: ≥180 °C- pH (1% горячий водный раствор): 5,0–7,0- HLB-значение: 3,8 (жирорастворимое, подходит для W/O-эмульсий)- Растворимость: диспергируется в горячей воде; хорошо растворимо в этаноле, ацетоне, хлороформе, растительных маслах- Молекулярная масса: 356,54 г/моль (формула C₂₁H₄₀O₄)- Ацидное число: ≤3,0 мг KOH/г- Сапонификационное число: 160–180 мг KOH/г- Свободный глицерин: ≤5,0 % |
| Функциональные свойства | Отличные эмульгирующие, стабилизирующие и увлажняющие свойства; устойчив к pH (4–8) и электролитам; совместим с большинством ПАВ; улучшает смачивание и текстуру продуктов |
| Области применения | 1. Пищевая промышленность: эмульгатор (E471) для маргарина, мороженого, хлебобулочных изделий, соусов2. Косметическая промышленность: увлажнитель, эмульгатор для кремов, лосьонов, масел для волос3. Фармацевтическая промышленность: компонент мазей, суппозиториев, липидных нанокапсул (для доставки лекарств)4. Промышленное применение: пластификатор для полимеров, компонент состава для обработки кожи, эмульгатор для металлообработки |
| Безопасность и хранение | - Токсичность: LD₅₀ перорально для крыс >10000 мг/кг; ADI не ограничено (FAO/WHO); не раздражает кожу/слизистые при обычном использовании- Упаковка: металлические бочки 200 кг, пластиковые канистры 25 кг- Хранение: при 15–25 °C в сухом, защищенном от света помещении; тщательно закрывать контейнер; срок годности — 2 года при соблюдении условий |