Спан 20 (Sorbitan monolaurate), CAS 1338-39-2
Спан 20
Спан 20 (Sorbitan monolaurate), CAS 1338-39-2
количество:
Спан 20 (Sorbitan monolaurate), CAS 1338-39-2
| Категория информации | Контент |
|---|---|
| Русское название | Сорбитан monolaurate; Спан 20; Монолаурат сорбитана; Эмульгатор S-20; E493 (пищевой добавка) |
| CAS-номер | 1338-39-2 |
| EC-номер | 215-663-3 |
| Тип вещества | Неионогенное поверхностно-активное вещество (ПАВ); монолаурат ангидросорбитана (продукт конденсации сорбитола с последующей этерификацией лауриновой кислотой) |
| Физико-химические свойства | - Внешний вид: янтарно-желтая до коричневатой вязкая жидкость (25 °C)- Плотность: 1,03 г/мл (25 °C)- Точка вспышки: ≥149 °C- pH (1% водный раствор): 5,0–7,0- HLB-значение: 8,6 (умеренная гидрофильность, подходит для W/O-эмульсий)- Растворимость: частично растворимо в воде (диспергируется); хорошо растворимо в этаноле, 2-этоксиэтаноле; ограниченно в минеральном масле; не растворимо в гексане- Молекулярная масса: 346,46 г/моль (формула C₁₈H₃₄O₆)- Вязкость: 300–500 cps (25 °C)- Показатель преломления: n20/D 1,470- Ацидное число: ≤8,0 мг KOH/г- Сапонификационное число: 158–170 мг KOH/г- Гидроксильное число: 330–358 мг KOH/г |
| Функциональные свойства | Отличные эмульгирующие, смачивающие, стабилизирующие и диспергирующие свойства; низкая токсичность; устойчив к кислотам, щелочам и электролитам |
| Области применения | 1. Пищевая промышленность: эмульгатор (E493) для хлебобулочных изделий, кондитерских, соусов, майонеза; стабилизатор и смачиватель2. Косметическая промышленность: эмульгатор для кремов, лосьонов, масок; улучшает смачивание кожи и стабильность эмульсий3. Фармацевтическая промышленность: стабилизатор для пероральных и местных лекарственных форм; повышает биодоступность липофильных активных веществ4. Общая промышленность: диспергатор для пигментов, компонент для очищающих составов, смазка для машин |
| Безопасность и хранение | - Токсичность: LD₅₀ перорально для крыс >10000 мг/кг; ADI 0–25 мг/кг (FAO/WHO)- Упаковка: пластиковые канистры 25–50 кг, металлические бочки 200 кг- Хранение: при 5–30 °C в сухом, защищенном от света помещении; срок годности — 2 года при соблюдении условий |