Спан 40 (Sorbitan monopalmitate), CAS 26266-57-9
Спан 40
Спан 40 (Sorbitan monopalmitate), CAS 26266-57-9
количество:
Спан 40 (Sorbitan monopalmitate), CAS 26266-57-9
| Категория информации | Контент |
|---|---|
| Русское название | Сорбитан моно棕榈ат; Спан 40; Монопалмитат сорбитана; Эмульгатор S-40; E495 (пищевой добавка) |
| CAS-номер | 26266-57-9 |
| EC-номер | 247-568-8 |
| Тип вещества | Неионогенное поверхностно-активное вещество (ПАВ); монопалмитат ангидросорбитана (продукт конденсации сорбитола с этерификацией пальмитиновой кислотой) |
| Физико-химические свойства | - Внешний вид: желтовато-коричневое восковидное вещество (25 °C)- Температура плавления: 42–48 °C- Плотность: ~1,04 г/мл (50 °C)- Точка вспышки: ≥149 °C- pH (1% водный раствор): 5,0–7,0- HLB-значение: 6,7 (жирнорастворимое, подходит для W/O-эмульсий)- Растворимость: нерастворимо в воде (диспергируется); хорошо растворимо в горячем этаноле, ацетоне; ограниченно в минеральном масле- Молекулярная масса: 402,57 г/моль (формула C₂₂H₄₂O₆)- Ацидное число: ≤8,0 мг KOH/г- Сапонификационное число: 140–150 мг KOH/г- Гидроксильное число: 255–290 мг KOH/г |
| Функциональные свойства | Эмульгирующие, смачивающие, стабилизирующие и диспергаторные свойства; устойчив к кислотам, щелочам и электролитам; низкая токсичность |
| Области применения | 1. Пищевая промышленность: эмульгатор (E495) для майонеза, маргарина, кондитерских изделий2. Косметическая промышленность: эмульгатор для кремов, лосьонов; улучшает смачивание кожи3. Фармацевтическая промышленность: стабилизатор для мазей, кремов; повышает биодоступность липофильных лекарств4. Общая промышленность: диспергатор для пигментов, компонент для очищающих составов |
| Безопасность и хранение | - Токсичность: LD₅₀ перорально для крыс >10000 мг/кг; ADI 0–25 мг/кг (FAO/WHO)- Упаковка: пластиковые канистры 25–50 кг, металлические бочки 200 кг- Хранение: при 5–30 °C в сухом, защищенном от света помещении; срок годности — 2 года |